Beneficiamento e pós colheita do cacau no estado de Rondônia

Abstract

A cacauicultura em Rondônia, inicialmente promissora após sua introdução comercial na década de 1970, enfrenta desafios que comprometem sua sustentabilidade e competitividade. Este estudo tem como objetivo geral analisar o processo de beneficiamento pós-colheita do cacau em Rondônia, focando nas etapas de fermentação e secagem, e seus impactos na qualidade do produto final. A metodologia adotada incluiu uma revisão bibliográfica e uma abordagem qualitativa, utilizando fontes secundárias obtidas de plataformas científicas e acadêmicas. Os resultados indicam que o controle rigoroso nas etapas de beneficiamento pós-colheita é crucial para garantir a qualidade do cacau e a viabilidade econômica da produção local. As conclusões destacam a necessidade de inovações tecnológicas e práticas sustentáveis para revitalizar o setor e aumentar sua competitividade.