Avaliação da agregação de valor, intenção de compra e perfil de consumidores de jambo minimamente processado em Colorado do Oeste RO

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dc.contributor.advisorPaula, Nélio Ranieli Ferreira de
dc.contributor.authorPaula, Marcilânia da Silva Neves de
dc.date.accessioned2024-03-22T16:57:55Z
dc.date.available2024-03-22T16:57:55Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionArtigo Científico apresentado ao curso Bacharelado em Engenharia Agronômica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO) - Campus Colorado do Oeste, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Engenharia Agronômica
dc.description.abstractO Brasil é referência mundial na fruticultura. Hoje, ocupa o terceiro lugar entre os maiores produtores mundiais de frutas. Devido à busca por praticidade, os alimentos minimamente processados surgiram como uma opção para auxiliar no preparo rápido da comida. O Jamboeiro Syzygium malaccensis, árvore da família Myrtaceae, conhecido popularmente como jambo vermelho, tem sua origem no Sudeste Asiático. No Brasil, possui sua distribuição nos Estados da região Norte, Nordeste e nas regiões quentes do Sudeste. Não existem muitos estudos sobre o mini processamento do jambo e sua agregação de valor e intenção de compra, visto que, é uma fruta exótica. O presente estudo tem como objetivo analisar a qualidade do jambo minimamente processado e consequentemente a agregação do valor e a intenção de compra do fruto no município de Colorado do Oeste de Rondônia. Neste trabalho, aplicamos um questionário estruturado, com o objetivo de analisar a qualidade do jambo minimamente processado e sua relação com a agregação de valor, intenção de compra e perfil dos consumidores locais. conclui-se que existe uma importância de incentivar o consumo de alimentos minimamente processados, como frutas, e fornecer informações de qualidade aos consumidores. Além disso, reforçam a necessidade de promover programas de educação alimentar e de valorizar a agricultura familiar e os circuitos curtos de comercialização para aumentar o acesso a alimentos saudáveis e sustentáveis
dc.description.abstract2Brazil is a world reference in fruit production, currently ranking third among the largest fruit producers worldwide. Due to the demand for convenience, minimally processed foods have emerged as an option to facilitate quick meal preparation. The Jamboeiro Syzygium malaccensis, a tree from the Myrtaceae family commonly known as red jambo, originates from Southeast Asia. In Brazil, it is distributed in the states of the North and Northeast regions, as well as the hot regions of the Southeast. There are not many studies on the minimal processing of jambo and its value aggregation and purchase intention, as it is an exotic fruit. This study aims to analyze the quality of minimally processed jambo and consequently its value aggregation and purchase intention in the municipality of Colorado do Oeste, Rondônia. In this work, we applied a structured questionnaire to analyze the quality of minimally processed jambo and its relationship with value aggregation, purchase intention, and the profile of local consumers. It is concluded that there is an importance in promoting the consumption of minimally processed foods, such as fruits, and providing quality information to consumers. Additionally, it reinforces the need to promote food education programs and value family farming and short marketing circuits to increase access to healthy and sustainable foods
dc.identifier.citationPAULA, Marcilânia da Silva Neves de. Avaliação da agregação de valor, intenção de compra e perfil de consumidores de jambo minimamente processado em Colorado do Oeste RO. Orientador: Nélio Ranieli Ferreira de Paula. 2023. 22 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Agronômica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia – IFRO, Colorado do Oeste-RO, 2023
dc.identifier.urihttp://repositorio.ifro.edu.br/handle/123456789/868
dc.language.isopt_BR
dc.publisher.campiCampus Colorado do Oeste
dc.publisher.programBacharelado em Engenharia Agronômica
dc.subjectJambo
dc.subjectMinimamente Processado
dc.subjectAgricultura familiar
dc.subject.keywordJambo
dc.subject.keywordMinimally processed
dc.subject.keywordFamily farming
dc.titleAvaliação da agregação de valor, intenção de compra e perfil de consumidores de jambo minimamente processado em Colorado do Oeste RO
dc.typeTrabalho de Conclusão de Curso
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