Perfil do consumidor de carne ovina do estado de Rondônia
| dc.contributor.advisor | Maciel, Marilene dos Santos | |
| dc.contributor.author | Santana, Elaine Pereira de | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-25T13:43:26Z | |
| dc.date.available | 2024-11-25T13:43:26Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Trabalho de conclusão de Curso (Artigo) apresentado ao Curso de Bacharelado em Medicina Veterinária do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia – Campus Jaru para obtenção do título de Bacharel(a) em Medicina Veterinária. | |
| dc.description.abstract | No Norte do Brasil a criação de ovinos é baixa e os investimentos nesse setor ainda são limitados, assim como, existe uma carência de informações sobre o perfil do consumidor. Portanto, este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil do consumidor de carne ovina no estado de Rondônia, a partir de fatores relacionados ao perfil socioeconômico, aceitabilidade do produto, hábito e frequência de consumo e compra, oferta do produto do mercado, preço, qualidade e conformidade da carne. A pesquisa foi quantitativa do tipo descritivo, e a coleta de dados foi realizada por questionários, utilizando a ferramenta Google Formulários (formato presencial e online). Os dados coletados foram tabulados no programa Microsoft Office Excel, e os resultados expressos por meio de gráficos e tabelas. Com os resultados, constatou-se que dos 192 participantes, 62,5% eram mulheres, 29,17% tinham entre 25 e 34 anos, 32,29% possuíam renda superior a três salários-mínimos, 74,48% residiam em áreas urbanas, e 40,10% tinham ensino superior. Apenas 15,10% nunca haviam consumido carne ovina, e 45,31% consumiam ocasionalmente. Além disso, 37,50% nunca compraram o produto, 39,58% adquirem a carne diretamente com produtor, 37,50% consideraram importante que a carne estivesse disponível em supermercados, e 69,27% relataram dificuldade em encontrá-la. Quanto às características químicas e nutricionais, 34,90% dos participantes declararam ter pouco conhecimento. Sobre o preço, 32,81% o consideraram acessível, e 22,59% destacaram o sabor como fator influente na compra. Quanto aos derivados, 28,65% preferiam linguiça. A maioria (91,15%) apontou a necessidade de maior divulgação da carne ovina, 93,23% se preocupariam com o bem-estar animal na ovinocultura ao adquirir o produto, e 92,19% estariam atentos à inspeção do produto pelos órgãos competentes. Com os resultados do presente estudo visa-se contribuir com informações atualizadas sobre o consumo de carne ovina, os desafios e oportunidades de crescimento da ovinocultura no Estado de Rondônia. | |
| dc.description.abstract2 | In the North of Brazil, sheep farming is low and investments in this sector are still limited, as well as there is a lack of information on the consumer profile. Therefore, this study aimed to characterize the profile of sheep meat consumers in the state of Rondônia, based on factors related to socioeconomic profile, product acceptability, consumption and purchase habits and frequency, product supply in the market, price, quality and conformity of the meat. The research was quantitative and descriptive, and data collection was carried out through questionnaires, using the Google Forms tool (in-person and online format). The collected data were tabulated in the Microsoft Office Excel program, and the results expressed through graphs and tables. The results showed that of the 192 participants, 62.5% were women, 29.17% were between 25 and 34 years old, 32.29% had an income of more than three minimum wages, 74.48% lived in urban areas, and 40.10% had higher education. Only 15.10% had never consumed sheep meat, and 45.31% consumed it occasionally. In addition, 37.50% had never purchased the product, 39.58% purchased the meat directly from the producer; 37.50% considered it important for the meat to be available in supermarkets, and 69.27% reported difficulty in finding it. Regarding the chemical and nutritional characteristics, 34.90% of the participants stated that they had little knowledge. Regarding the price, 32.81% considered it affordable, and 22.59% highlighted the flavor as an influential factor in the purchase. Regarding derivatives, 28.65% preferred sausage. The majority (91.15%) indicated the need for greater promotion of sheep meat, 93.23% would be concerned about animal welfare in sheep farming when purchasing the product, and 92.19% would be aware of product inspection by the competent authorities. The results of this study aim to contribute with updated information on the consumption of sheep meat, the challenges and opportunities for growth in sheep farming in the State of Rondônia. | |
| dc.identifier.citation | SANTANA, Elaine Pereira de. Perfil do consumidor de carne ovina do estado de Rondônia, Orientadora: Marilene dos Santos Maciel. 2024. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Jaru, 2024. | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ifro.edu.br/handle/123456789/1478 | |
| dc.language.iso | Português | pt_BR |
| dc.publisher.campi | Campus Jaru | pt_BR |
| dc.publisher.program | Bacharelado em Medicina Veterinária | pt_BR |
| dc.subject | Carne | |
| dc.subject | Mercado consumidor | |
| dc.subject | Ovinocultura | |
| dc.subject | Produto | |
| dc.subject | Público-alvo | |
| dc.subject.keyword | Meat | |
| dc.subject.keyword | Consumer market | |
| dc.subject.keyword | Sheep farming | |
| dc.subject.keyword | Product | |
| dc.subject.keyword | Target audience | |
| dc.title | Perfil do consumidor de carne ovina do estado de Rondônia | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso | pt_BR |
| local.contributor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-7353-487X |