Análise da Matriz SWOT das cantinas de escolas públicas urbanas da região Norte (PENSE 2019)
| dc.contributor.advisor | Bento, Isabel Cristina | |
| dc.contributor.author | Paulino, Adenilza de Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-03T15:37:43Z | |
| dc.date.available | 2025-12-03T15:37:43Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso na modalidade artigo apresentado à Coordenação do Curso de Gestão Pública EAD do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia – IFRO, Campus Porto Velho Zona Norte, como requisito para obtenção de aprovação no curso Superior de Tecnologia em Gestão Pública EAD | |
| dc.description.abstract | A alimentação escolar desempenha papel relevante na promoção da saúde e no desempenho acadêmico dos estudantes, sendo a gestão escolar fundamental para implementar políticas que priorizem alimentos saudáveis. Este estudo teve como objetivo mapear forças, fraquezas, oportunidades e ameaças que influenciam a implementação de estratégias de alimentação saudável em cantinas de escolas públicas urbanas da região Norte. Foram utilizados dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) 2019, abrangendo 1.009 escolas, das quais 115 não possuíam regulação alimentar nem desenvolviam ações de promoção da alimentação saudável. Foram analisadas informações sobre a oferta de alimentos ultraprocessados nas cantinas, e os resultados subsidiaram a construção de uma matriz SWOT. Observou-se ampla presença de salgados e doces industrializados, ausência de sanduíches e propagandas, além de inexistência de regulamentação e ações educativas. A análise identificou oportunidades de intervenção, como programas de educação alimentar e parcerias com fornecedores de alimentos saudáveis, bem como ameaças relacionadas à preferência cultural e à lucratividade dos ultraprocessados. Os achados destacam que, mesmo sem regulamentação formal, a gestão escolar pode implementar estratégias para melhorar a oferta alimentar e promover hábitos saudáveis. | |
| dc.description.abstract2 | School meals play a relevant role in promoting health and students’ academic performance, with school management being fundamental to implementing policies that prioritize healthy foods. This study aimed to map strengths, weaknesses, opportunities, and threats influencing the implementation of healthy eating strategies in cafeterias of urban public schools in the Northern region of Brazil. Data from the 2019 National School Health Survey (PeNSE) were used, covering 1,009 schools, of which 115 had no food regulation and did not carry out actions to promote healthy eating. Information on the availability of ultra-processed foods in school cafeterias was analyzed, and the results supported the construction of a SWOT matrix. A wide presence of fried snacks and industrialized sweets was observed, along with the absence of sandwiches and advertising, as well as the lack of regulation and educational actions. The analysis identified intervention opportunities, such as food education programs and partnerships with healthy food suppliers, as well as threats related to cultural preferences and the profitability of ultra-processed foods. The findings highlight that, even without formal regulation, school management can implement strategies to improve food offerings and promote healthy habits. | |
| dc.identifier.citation | PAULINO, Adenilza de Oliveira. Análise da Matriz SWOT das cantinas de escolas públicas urbanas na região Norte (PenSE - 2019). Orientadora: Isabel Cristina Bento. 2025. 19 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Superior de Tecnologia em Gestão Pública - EaD), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia - IFRO, Porto Velho, 2025. | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ifro.edu.br/handle/123456789/2186 | |
| dc.language.iso | Português | pt_BR |
| dc.publisher.campi | Campus Porto Velho Zona Norte | pt_BR |
| dc.publisher.program | Tecnologia em Gestão Pública (EaD) | pt_BR |
| dc.subject | Escolas públicas | |
| dc.subject | Matriz SWOT | |
| dc.subject | Ultraprocessados | |
| dc.subject | Promoção da saúde | |
| dc.subject.keyword | Public schools | |
| dc.subject.keyword | SWOT matrix | |
| dc.subject.keyword | Ultra-processed foods | |
| dc.subject.keyword | Health promotion | |
| dc.title | Análise da Matriz SWOT das cantinas de escolas públicas urbanas da região Norte (PENSE 2019) | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso |