A importância da fibra na homeostase ruminal e impactos da adição de grãos de cereais em dietas de animais ruminantes

Abstract

Ao longo da evolução, os animais ruminantes se especializaram no consumo de forragens ricas em fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), as quais eram abundantes nas planícies. Como estratégia evolutiva, compartimentalizaram o estômago em quatro compartimentos, que lhes conferiram maior capacidade de extrair a energia da parede celular vegetal em comparação aos animais não ruminantes. Nesse sentido, essa revisão aborda dois objetivos principais: destacar a importância da FDN para a manutenção da homeostase ruminal e os impactos da inclusão de grãos de cereais na dieta de ruminantes. O manuscrito reporta o papel da FDN na regulação dos parâmetros ruminais (pH, osmolaridade e concentração de ácidos graxos de cadeia curta), fundamentais para prevenir distúrbios digestivos e metabólitos, bem como a sua influência no comportamento ingestivo desses animais. Em contrapartida, a revisão descreve como a inclusão de grãos, rico em amido, altera a dinâmica da fermentação, a digestibilidade dos nutrientes e perda de carbonos na forma de metano, com reflexos no desempenho, eficiência e perfil do microbioma ruminal. Em suma, a nutrição de ruminantes é algo complexo e, à medida em que há inclusão de grãos na dieta, cuidados tanto do ponto de vista de manejo quanto de dieta e animal devem ser tomados, para conciliar desempenho e saúde animal.