Da amêndoa à manteiga: experiência extensionista com mulheres de assentamento rural

Abstract

Este trabalho apresenta uma experiência vivenciada durante um curso de processamento de cacau realizado no município de Jaru, com a participação de mulheres do Assentamento, localizado em Mirante da Serra - RO. O objetivo foi compreender as etapas que ocorrem desde a torra das amêndoas de cacau até a extração da manteiga, destacando os aspectos práticos e científicos que influenciam a qualidade final do chocolate. A experiência possibilitou uma vivência extensionista, unindo conhecimentos populares e conhecimento acadêmico, e assim reforçou a importância do empoderamento feminino no fortalecimento da agricultura familiar.