A matemática através da culinária

Abstract

Este artigo propõe a utilização da culinária como ferramenta pedagógica para o ensino da matemática, focando em conceitos como frações, volume e área. A proposta integra a educação matemática com práticas sustentáveis, utilizando ingredientes que normalmente seriam descartados, como cascas, talos e folhas de vegetais. O objetivo principal é ensinar conceitos matemáticos de forma prática e envolvente, promovendo também a conscientização sobre a importância do reaproveitamento de alimentos e a redução do desperdício. O objetivo específico do estudo é despertar nos alunos o interesse pela matemática ao conectá-la com a culinária e com práticas sustentáveis, minimizando as dificuldades de aprendizagem frequentemente enfrentadas pelos alunos. Além disso, busca-se mostrar como o ensino de frações, volume e área pode ser aplicado no cotidiano de maneira prática, utilizando ingredientes da culinária como exemplo. O estudo de autores como Skemp (1976), que defende o aprendizado significativo através da aplicação prática da matemática, e Freire (2006), que enfatiza a educação contextualizada e a formação de cidadãos conscientes, embasam a metodologia proposta. Os caminhos percorridos neste estudo envolvem a aplicação de atividades práticas nas quais os alunos participam ativamente de receitas, calculando frações ao dividir pizzas, medindo volumes ao preparar sucos detox e calculando áreas ao usar tabuleiros e formas geométricas. As receitas são preparadas com ingredientes reutilizados, incentivando a sustentabilidade. A metodologia também inclui a abordagem de conceitos de geometria e funções trigonométricas, como o estudo da relação entre circunferência e diâmetro. Ao longo do processo, observou-se que os alunos demonstraram maior interesse pela matemática e maior compreensão dos conceitos quando esses foram contextualizados com situações cotidianas. A proposta também contribuiu para a conscientização ambiental, com os alunos compreendendo a importância de evitar o desperdício de alimentos e reaproveitar recursos naturais. Em conclusão, o projeto mostrou-se eficaz tanto no ensino da matemática quanto na promoção de práticas sustentáveis. A integração da culinária ao ensino matemático despertou nos alunos a construção do seu próprio conhecimento, facilitou o entendimento de conceitos matemáticos e estimulou atitudes mais responsáveis em relação ao desperdício de alimentos. O projeto destaca a importância de aplicar a matemática em contextos reais e de promover uma educação que também se preocupe com a preservação ambiental.