Avaliação cromatográfica de compostos fenólicos em frutos de açaí (euterpe oleracea) produzidos sob diferentes condições de diversidade de polinizadores em Rondônia

Abstract

A crescente valorização do açaí (Euterpe oleracea) nos mercados nacional e internacional tem estimulado pesquisas voltadas à qualidade nutricional e funcional dos frutos produzidos na Amazônia. Entre os fatores que podem influenciar a composição química do açaí, a diversidade de polinizadores tem recebido atenção crescente devido à sua importância nos processos reprodutivos vegetais e nos serviços ecossistêmicos associados à produção agrícola. O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da diversidade de abelhas sobre o perfil de compostos fenólicos em frutos de açaí produzidos em condições naturais. O experimento foi conduzido em uma propriedade localizada no município de Candeias do Jamari, Rondônia, onde foram comparadas duas áreas contrastantes quanto à diversidade de polinizadores. Os compostos fenólicos foram extraídos por técnica de extração líquido-líquido com efeito salting-out e analisados por cromatografia líquida de alta eficiência com detector de arranjo de diodos (RP-HPLC/DAD). Observou-se aumento de 44,7% nos fenólicos totais na área com maior diversidade de polinizadores, bem como aumento significativo do composto galato de epigalocatequina. Os resultados indicam que a diversidade de polinizadores influencia o metabolismo secundário do açaí, contribuindo para a qualidade funcional do fruto e reforçando a importância da conservação da biodiversidade para a sustentabilidade dos sistemas produtivos amazônicos.