Bacharelado em Zootecnia

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Navegando Bacharelado em Zootecnia por Assunto "Cheese"

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    Caracterização das indicações geográficas relacionadas à bovinocultura leiteira no Brasil
    (2024) Binow, Estefane; Rietz, Bruna Emanuelle Baldiserra; Sérvio, Henrique Silva
    Este estudo tem como objetivo apresentar o cenário das Indicações Geográficas relacionadas à bovinocultura leiteira no Brasil. A base de dados do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) foi consultada para a coleta de informações. Os resultados evidenciaram um total de 5 patentes do tipo Indicação Geográfica no Brasil. Sendo elas: Queijo Minas Artesanal do Serro, Queijo Canastra, Queijo Witmarsum, Queijo de leite de vaca cru integral do Cerrado e Queijo Artesanal Serrano. Ao todo, representam aproximadamente 5% das IGs do Brasil. O Brasil possui um alto potencial para futuras concessões de Indicações geográficas. Os maiores desafios são avanços na legislação, organização do setor produtivo e rede de colaboradores e avanço nos critérios de sanidade do rebanho leiteiro.