Navegando por Autor "Anciloto, Jaqueline de Araujo"

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    Mais que refeições: restaurante popular como espaço de socialização
    (2025) Anciloto, Jaqueline de Araujo; Cerqueira, Louise Maria Martins
    Os restaurantes populares são equipamentos públicos voltados para a promoção da segurança alimentar e da inclusão social, garantindo o direito fundamental à alimentação adequada para todos. A relevância social desses estabelecimentos vai além de simples fornecedores de refeições. Assim, este estudo teve como objetivo investigar a relação entre as práticas alimentares e seus fatores fisiológicos, simbólicos e culturais, explorando como a multidimensionalidade da alimentação contribui para a sociabilidade nesses espaços. A pesquisa é de natureza aplicada de caráter exploratório, com abordagem qualitativa, fundamentada em levantamentos bibliográficos, publicações periódicas e estudos de caso. A área de estudo selecionada foi o município de Vilhena, Rondônia, e foram analisados, como estudos de caso complementares o Instituto Cuca, o Refeitório Gastromotiva e o Programa Prato Fácil. Além das etapas iniciais, foi necessário aprofundar pesquisas específicas sobre o tema, explorando referências teóricas e práticas que fundamentassem as decisões projetuais. Em seguida, realizou-se uma análise do contexto local, considerando aspectos urbanísticos e climáticos, a fim de embasar as decisões de projeto. Na etapa de concepção, definiu-se o partido arquitetônico por meio de estudos preliminares, que permitiram explorar diferentes soluções espaciais e funcionais. Por fim, o desenvolvimento do projeto consolidou as escolhas projetuais, com a definição de materiais, sistemas construtivos e estratégias de conforto, garantindo que a proposta atenda tanto às normas técnicas quanto aos objetivos de inclusão e dignidade alimentar. Diante dos resultados obtidos, destaca-se a importância de compreender como os restaurantes populares contribuem não apenas para a nutrição básica, mas também para a preservação e o desenvolvimento social.