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Qualidade da fermentação de amêndoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e cacau (Theobroma cacao) para elaboração de diferentes blendas de chocolate
(Revista Observatorio de la Economia Latinoamericana, 2025) Aragão, Danielly Frare de; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de
A fermentação de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) merece destaque para produção de amêndoas e o desenvolvimento de chocolates com sabores e compostos aromáticos característicos . Esta pesquisa foi conduzida na Agroindústria do campus Colorado do Oeste – IFRO, sendo avaliado características instrumentais de cor (luminosidade e croma) e atributos sensoriais (sabor, textura, cor, aspecto global e intenção de compra) de chocolates elaborados com cupuaçu (CUP), cacau (CAC) e suas blendas (50/50, 70/30, 70/25 e 60/40). Os resultados indicaram diferenças significativas entre as formulações, com o cupuaçu puro apresentando maior aceitação geral, destacando-se pelo sabor mais adocicado e textura cremosa, devido ao perfil lipídico diferenciado da manteiga de cupuaçu. As blendas 70/30 e 50/50 se sobressaíram pela harmonia sensorial e visual, com notas superiores de cor (8,0) e intenção de compra (4,0 em escala de 1–5), enquanto o cacau puro obteve menores avaliações em sabor e cremosidade (6,5 e 5,0, respectivamente). A análise instrumental revelou correlação negativa quase perfeita (r = –0,9959; p < 0,01) entre luminosidade e croma, indicando que tons mais intensos estão associados a maior aceitação visual, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey (α=0,05). Observou-se alto padrão fermentativo de qualidade, coloração das amêndoas variando de amarelo amarronzado, marrom violeta, padrão marrom e marrom intenso e padrão fermentativo de aproximadamente de 95%, características aromáticas de chocolate de qualidade para o cupuaçu. Esses resultados evidenciam que a substituição parcial do cacau por cupuaçu pode gerar chocolates de alta qualidade sensorial e apelo sustentável, valorizando a bioeconomia amazônica.
Do repasse às necessidades: Propostas de aprimoramento para o Programa Financeiro de Autonomia Escolar (PROFAE) no contexto da Educação Básica em Ji-Paraná
(AYA, 2025) Santos, Adilson Barbosa dos; Lima, Elizete Caldeira; Magalhães, Luciano Santos
A gestão do financiamento da educação básica é um desafio para o setor público, e o Programa Financeiro de Autonomia Escolar (PROFAE) foi instituído em Ji-Paraná como uma política de descentralização de recursos para manutenção escolar. Este estudo de caso, com abordagem qualitativa e pesquisa documental, tem como objetivo analisar como os recursos do PROFAE são aplicados em unidades de educação infantil com prédios antigos. O corpus documental incluiu leis municipais, manuais do programa e dados financeiros do Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Nelson Dias. A análise buscou compreender as regras de repasse e a sua adequação à realidade de uma escola com alta demanda de manutenção. Os resultados evidenciam que, apesar do PROFAE ser uma política teoricamente alinhada aos princípios de autonomia, seu modelo de repasse baseado em valor fixo por aluno é ineficiente para atender às necessidades complexas de infraestrutura de prédios antigos. A pesquisa contribui para o debate sobre políticas de descentralização e a necessidade de critérios de repasse mais alinhados às especificidades das instituições, garantindo a eficácia e eficiência na aplicação dos recursos.
A gestão pública no fortalecimento e consolidação dos Sistemas Agroflorestais (SAFs) no estado de Rondônia
(2025) Oliveira, Gleisom Braga de; Paradela, Tiago Ferreira; Magalhães, Luciano Santos
Uma gestão pública competente direciona os recursos com responsabilidade, visando o desenvolvimento da sociedade. No estado de Rondônia, as ações da gestão pública contribuem para o atendimento às necessidades locais. Nessa perspectiva, este estudo tem como foco as iniciativas da gestão pública voltadas para o fomento dos Sistemas Agroflorestais (SAFs) na região. O trabalho se baseia nos princípios da pesquisa qualitativa, utilizando-se de pesquisa documental. Como resultado observa-se que o estado, localizado na região amazônica, enfrenta desafios como o desmatamento decorrente da expansão agropecuária, o que torna imprescindível a adoção de práticas mais sustentáveis. A pesquisa aponta a necessidade de futuros estudos de campo para avaliar os impactos, benefícios e dificuldades associados à implementação dos SAFs. Conclui-se que os SAFs representam uma estratégia relevante para a conservação ambiental, a recuperação de áreas degradadas e a geração de renda para agricultores familiares. No entanto, seu sucesso depende do apoio contínuo de políticas públicas em âmbito regional, estadual e federal, reforçando a importância de uma gestão pública comprometida com o desenvolvimento sustentável.
Da amêndoa à manteiga: experiência extensionista com mulheres de assentamento rural
(2025) Bastos, Hanny Daniely Luiz; Mendonça, Andreza Pereira
Este trabalho apresenta uma experiência vivenciada durante um curso de processamento de cacau realizado no município de Jaru, com a participação de mulheres do Assentamento, localizado em Mirante da Serra - RO. O objetivo foi compreender as etapas que ocorrem desde a torra das amêndoas de cacau até a extração da manteiga, destacando os aspectos práticos e científicos que influenciam a qualidade final do chocolate. A experiência possibilitou uma vivência extensionista, unindo conhecimentos populares e conhecimento acadêmico, e assim reforçou a importância do empoderamento feminino no fortalecimento da agricultura familiar.
Planejamento estratégico: fundamento para uma administração pública eficiente
(Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro, 2025) Luiz, Isabela Cariane da Silva; Nascimento, Marineide Martiniano do
Este artigo tem como objetivo analisar o planejamento estratégico como fundamento essencial para uma administração pública eficiente. Parte-se da premissa de que a adoção de práticas estratégicas no setor público contribui significativamente para o alcance de metas, otimização de recursos e melhoria na prestação de serviços. A pesquisa foi desenvolvida por meio de abordagem qualitativa, utilizando revisão bibliográfica e análise de conteúdo. Constatou-se que o planejamento estratégico fortalece a cultura organizacional voltada para resultados, a governança e a transparência. O estudo conclui que a institucionalização dessa prática é fundamental para a modernização do setor público e sugere a realização de estudos de caso para aprofundar a análise empírica sobre sua aplicação.